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by 鍼灸柚の森
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おすすめ野菜(中平)

先日飲み屋さんで、「これどうぞ」と美味しいお野菜に出会いました。

おすすめ野菜(中平)_f0354314_11032930.jpg
うるい”です。正式名称はオオバギボウシといって山菜だそうです。
私は初めましてだったのですが、皆様はいかがでしょうか?

見た目通り、味はさっぱりクセがなく、シャキシャキしていてどんどん食べちゃいます。

調べてみたところ、山菜の中ではビタミンCがとても豊富また食物繊維、カリウム、サポニンなども
含み、抗酸化作用、便秘改善、血圧調整、血行促進…と効果があるようです。

古くから利尿作用があるとされ、またかるくヌメリがあります。ということは、東洋医学的には腎に
効果があるのかな?これについては要研究。この頃私は腎が弱り気味なので試してみようと思います037.gif

ヘルシーで食べやすく、生でも加熱しても、そして和洋どんな料理にも合いそうです。
皆様もどうぞお試しください003.gif












by yu-no-mori | 2015-01-22 09:00 | 食養生、薬草 | Comments(0)