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by 鍼灸柚の森
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おすすめ香川土産(中平)

私の両親の実家、香川県から郷土の味が届きました。

おすすめ香川土産(中平)_f0354314_11331136.jpg

しょうゆ豆です。これは炒ったそら豆を醤油と砂糖、唐辛子の汁に漬けて味を染み込ませたもの。
甘辛い味なので、おかずというよりはお茶請け的な食べ物です。
煮豆ではないので、ちょっと固めの皮にホロホロとした実の食感が楽しめます。
私は子供の頃からの大好物053.gif食べ始めると止まりません。

ちなみに香川はそら豆の作付面積日本一だそうです。だからこんな個性的な料理が作られるように
なったんですね。

東洋医学的にはそら豆は、胃腸の働きを高め、体内の余分な水分を排出する効果があります。
(「東方栄養新書」 梁 晨千鶴 著 より)
かといって、食べ過ぎては逆効果ですが037.gif

香川に行かれた際はお試し下さい003.gif


by yu-no-mori | 2015-04-02 09:00 | 料理、食べ物 | Comments(0)