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長堀橋「鍼灸柚の森」スタッフblog/隔週更新(火)花木(水)中平(金)北山


by 鍼灸柚の森
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アニサキス発見(*_*)!(北山)

先日スーパーで買った鮭をよく見るとアニサキスを発見!うわー!初めてみた!と興奮気味の私に若干引き気味の夫。出来れば出会いたくはないですが、アニサキスは魚介類にいるメジャーな寄生虫で、普通にお刺身にいることもあるようです。冷凍でアニサキスを死滅させるのは-20℃以下で24時間以上と家庭では少し難しいように思いますので、新鮮なものでも目視で確認したり、加熱調理(60℃以上で1分以上で死滅)がおすすめです。

夏ほど食中毒の話は聞かない気がしますが実は10月は年間で1番食中毒が多い月なんだそうです。アニサキスによる食中毒は特に多い時期というのはないようですが、10月の食中毒発生件数で言うと全体の40%くらいがアニサキスらしいので結構多いですよね。冷蔵技術が向上したことで増えているという見解もあるそうです。アニサキスによる食中毒は腹痛、嘔吐、下痢などから重い場合は腸閉塞まで様々な症状があります。目視できるサイズ感とはいえ小さいのに結構怖い。。(参考:農林水産省HP/写真あります。苦手な方はご注意ください105.png

アニサキス発見(*_*)!(北山)_f0354314_13382342.jpeg
食中毒には大きく分けて冬に多いノロウイルスなどのウイルスによるもの、夏に多いO−157など細菌によるもの、秋に多いキノコやフグなど自然毒によるものがあるのですが、10月は涼しくなってきて食中毒に対して油断しやすかったり、キノコ食べることが増えたり、それぞれの流行する時期が被るため10月が1番多くなるようです。あまり知られていませんがはり師ときゅう師の国家試験にはこういう公衆衛生の内容も出題されたりします。鮭買ったことで良い復習になりました103.png

コロナ禍でテイクアウトで食事する機会が増えたり、お弁当を持ってピクニックなんかも楽しい時期ではありますが、急に気温がさがり普通にしていてもお腹を壊しやすい時期でもあります。腹痛や下痢の原因を増やさないように、食中毒にも今一度注意してお過ごしください173.png


原因がはっきりしない腹痛には鍼灸治療もおすすめです♪

ネット予約で×になっている時間帯でもご予約お取りできることがあります。
お問い合わせフォームの方もぜひご利用ください(*^^*)

by yu-no-mori | 2021-10-22 07:00 | 健康 | Comments(0)