お鍋でご飯（中平）

ここ最近家で炊いたご飯がどうも美味しくありません前回炊き込みご飯を作った時は、お米が全然炊けていなくてスープの中に生米が入っている様な状態でした これはもう炊飯器の寿命で買い換え時かなぁと思うのですが、あと数ヶ月したら単身赴任の夫が異動で戻ってくるかもしれず、そうなると炊飯器が増える予定。どうしようか考えていたところ、料理マンガでお鍋でご飯を炊いているのを見かけました。そういえば昔ベトナムに住む友達のところへ遊びに行った時、友達は鍋でお米を炊いていました。調べてみると結構簡単そうです。と、いう事でやってみました

お米３合で挑戦です。炊く前に少なくとも３０分以上は水に浸した方がよいらしいのですが、２０分位でスタートしました。蓋をして沸騰するまで待ち、蓋がカタカタ鳴り出したら弱火にして１０分。１０分したら火を止めて８分位蒸らします。

美味しく出来上がりました！！途中弱火にする以外は全くの放置。とっても簡単！！これなら電気釜なしでも大丈夫です
お米には胃腸を整え（健脾）、元気をつける（補気）効果があります。１日のスタートはやっぱりお米が一番ですね。お鍋で炊くご飯、ハマりそうです。今度は炊き込みご飯にチャレンジしてみようと思います