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長堀橋「鍼灸柚の森」スタッフblog/隔週更新


by 鍼灸柚の森
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かぼちゃの種(中平)

前回のブログ「無限春菊」に続き、野菜エコロジーネタ第2弾です106.png

かぼちゃを料理する度に立派な種を捨てるのがもったいないなぁと感じていて、時々ナッツ類でかぼちゃの種を売ってるのを見かけるし、なんとかして食べられないかと思っていました。

すると節約がテーマの漫画にかぼちゃの種の食べ方が載っていて、とっても簡単そうなのでやってみました177.png

まずは種をよく洗い天日で3日ほど干すとあります。最近は黄砂とか花粉が気になるので私は日当たりの良い窓辺に置いて干しました。

かぼちゃの種(中平)_f0354314_09514599.jpg

それをオーブントースターで焼きます。するとパチンパチンと種のはじける音がしてきました。見るとこんがりきつね色になっていたのでスイッチオフ。2~3分ほどであっという間に焼けました。

かぼちゃの種(中平)_f0354314_09520257.jpg

固い皮にヒビが入って剥きやすくなっています。
かぼちゃの種(中平)_f0354314_09522258.jpg

香ばしくて素朴な味102.pngただ全体に中の種が小さくて取り出し難い 135.pngもっと大きな種で挑戦するか、干す加減を変えるか、次回の課題です。

かぼちゃの種は漢方では南瓜子(ナンカシ)と呼ばれむくみや咳の解消、また母乳の出をよくする効果もあるので産後のお母さんには最適なおやつです179.png

無駄なく美味しく身体によいエコ野菜。また何かチャレンジしてみようと思っています104.png






by yu-no-mori | 2022-03-23 07:00 | 料理、食べ物 | Comments(0)