おすすめ本 めざせ！ムショラン三ツ星（中平）

雑誌の本の紹介欄で見かけて、おもしそう！と思い読んでみたら私もこれはおススメ！と思った本の紹介です


めざせ！ムショラン三ツ星　刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ作ります　黒栁桂子　著　朝日新聞出版
著者は男子刑務所に勤務する管理栄養士さん。非常勤ではなく法務省の専門職として勤務する管理栄養士さんは全国に２０名ほどしかいないそうです。その仕事は刑務所で受刑者達が食べる給食のメニューを考え、週に１～２回受刑者に調理指導をすることです。
受刑者の多くは調理未経験。そんな人達に料理を教える苦労はもちろん、料理に酒は使えない、とにかく平等に配分しないといけない等、刑務所ならでは（？）の制約の中でのびっくり、おもしろエピソードが満載です。また少ない予算での満足するメニューは家庭料理にとっても参考になります。
著者の『空腹を満たせればよい、簡単で安ければよい、そのような考えでは「心身ともに」健康ではいられないのが現代なのである』との言葉は全くその通りだと思います。受刑者の人たちは日々の刑務作業だけでなく、栄養を考慮した食事を通しても心身を更生させているんだろうなぁと思いました。
自分自身の日々の食についても考えさせられ、料理のアイデアも満載、そしてちょっとほろっとするエピソードもある温かい一冊です