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大阪市・長堀橋「鍼灸 柚(ゆう)の森」の鍼灸師たちが思いのままに綴ります。


by 鍼灸柚の森

カテゴリ:料理、食べ物( 57 )

家で収穫するイチゴもそろそろ終わりかけ。
だんだん小さいものばかりになってきて、少し味も落ちてきたかなーと思ったので

イチゴジャムにすることにしました(*^^*)

ちょうどお弁当用に買ったレモンも余ってたので、家にあるものでできました110.png

いちごと砂糖とレモン汁という、とってもシンプルな材料です。
よく洗って水気を切ったいちごを鍋へ投入。そこへ砂糖とレモン汁を入れて
軽くまぜて、1時間ほど馴染ませます。
すると、いちごからも水分が出てきます。そうなれば弱火~中火でことこと煮詰めていくのみ。
自分で作れば甘さも調節できるのでおすすめですよ~113.png

お試しください109.png

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by yu-no-mori | 2019-05-18 07:00 | 料理、食べ物 | Comments(0)
先日、久しぶりの友人とランチした後に、和菓子のお店に入りました。そこは色々こだわりのあるお店だということで連れて行って貰いました。

新町のお店に着いたら、オープン当初から前を通りかかって知ってはいたものの、入ったことのなかったお店でした。
お店お勧めの栗の和菓子とお抹茶を頼んだのですが、和菓子1つ500円、抹茶と併せて確か1300円ぐらいして、内心エー!と思いました。この値段では大き目のケーキが食べられる…と、目の前の小さな和菓子を前にしてため息がでました^^;
でもそこの和菓子は食材からこだわりを持って作られているらしいです~。

お店は外から見た感じでは狭そうに感じたのですが、席についたら意外と広々と感じられ、コンクリート打ちっぱなしの超モダンな雰囲気を呈しています。
そんな店内で頂くモンブランの和菓子は、やはりとってもおいしかったですよ~。

こんなお高い和菓子屋さんですが、お客さんが次から次に買いに来られていて、皆さんいいものには値段を厭わないんやなぁ~とある意味感動しました。

最後に入ったトイレもまた空間をふんだんに使った茶室のようなシュールな様相で、トイレマニアの方には一見の価値がありますよ~。


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お店:大阪市西区新町 餅匠しづく

by yu-no-mori | 2018-11-26 07:00 | 料理、食べ物 | Comments(0)

お気に入り食材(松浦)

以前から小1の息子が、給食の献立のもずくスープが好きやねん~と言っていたのてすが、生もずくって結構な大きさで売ってて、しかも、傷みやすいので開封したら
はやく使わないといけないので、なかなか買ってなかったのですが
先日スーパーで、小分け生もずくとやらを見つけました109.png
日持ちもするし、ほんと便利です(*^^*)
もずくスープが朝食の定番になりつつあります111.png
朝は少し肌寒いくらいになってきたので、朝からあったいスープはおすすめです110.png
奈良市の小学校では、早くもインフルエンザで学級閉鎖が出たそうです(;゚∇゚)
鍼灸治療で身体の陰陽バランスを整え、どんなウイルスも菌も入らせない身体を作る
ことが大切です!
是非、お役立てくださいねー


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by yu-no-mori | 2018-10-27 07:00 | 料理、食べ物 | Comments(0)

藁納豆(岡)

最近、納豆がマイブームとなっております。

好きな人は毎日食べてらっしゃるかと思いますが、私はひきわり納豆をたまに食べるくらいでした。
嫌いでもないけど、さほどおいしいとも思いませんでした。

ところが最近、藁でくるまれた納豆を食べて、初めて「納豆っておいしかったんやな~」と思いました。
けっこう大粒ですが柔らかくて、「塩で食す」とパッケージに書かれており、塩だけでホントおいしいです。
今までは醤油かタレを結構かけていたので、納豆自体を味わってなかったのかもしれません。

ちょっと値段は高めなんですが量が多いので、そんなにコスパは悪くないかもです。
普通のスーパーでは見かけないのですが、近所のイオンで売られてましたよ~。
藁納豆お勧めです109.png

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by yu-no-mori | 2018-08-27 07:00 | 料理、食べ物 | Comments(0)
ひさしぶりのおすすめお土産情報です102.png今回は東京danoのショコラドプレッソ177.png

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(5個入り¥496税込み)


ティラミスケーキです。とってもしっとりとしていて濃厚!とてもお土産物とは思えないレベル。今日ケーキ屋さんで買ってきたケーキと言っても信じられます。一つで十分満足の濃さですが、もうちょっと食べたくなる美味しさ。小分け包装のお陰で食べ過ぎが防げます106.png

調べてみると、店舗は東京駅、品川駅、新横浜駅、羽田空港。あとはオンラインショップのみのようです。
ケーキ屋さんのケーキよりは安くてこの美味しさ。お土産物のお菓子って、進化・進歩してますね179.png


by yu-no-mori | 2018-07-18 07:00 | 料理、食べ物 | Comments(0)
最近なんだか身体が重いなぁ…とか、気分的にスッキリしないなぁ…というとき、
私は本当にたまになんですが小松菜入りのジュースを店頭で飲んだりします。

砕いた氷も入っているせいか、飲んだ瞬間から身体も気分もスキッとするし、気力が湧いてくるのですね。
なので私には相性の良い野菜なのだと思っていました。

それで今回小松菜について調べてみました。
小松菜は身体の上部に上がった気を下に降ろし、こもった熱を冷やすため熱が身体にこもり易い人に適しているとのこと。
どうりで私にはよく合います。
反対に冷え症の人や虚弱な人には向いていないようです。

東洋医学ではその人の体質や症状により、食べ物はプラスにもマイナスにも作用すると考えるのですね~。

小松菜は胃腸の働きを改善し、便通を促す作用もあるとのことです。

というわけで、私のように熱が内にこもりやすく、便秘気味な人には小松菜ジュースお勧めですよ~。

(参考文献:「東方栄養新書」メディカルユーコン)


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by yu-no-mori | 2018-05-28 07:00 | 料理、食べ物 | Comments(0)

日本酒屋台村(岡)

インスタグラムにもアップしましたが、この土曜日、業務終了後に「上方日本酒ワールド」という催しに本院院長に誘って貰って行ってきました。

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難波の湊町リバープレイスにて全国各地から日本酒のお店が集まった屋台村として催され、大勢の人で盛り上がっていましたよ~。

普段はビール党で日本酒の良さはさほどわかっていないのですが、飲み比べるとそれぞれの個性が味わえますね~。

途中、北浜の老舗のお店のイケメンさん達が自分ところのお酒と料理をアピールしてきました。
湯葉のお料理、おいしかったです。

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「日本料理 華㐂」さんのお料理

最後に、列をなしていた「民宿とおの」さんのどぶろくを飲みました。
米麹でトロトロしていているなか、シュワシュワしていてホントおいしかったです。

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このイベントは今回で9回目とのこと。
また来年、日本酒好きな方は行ってみてはいかがでしょうか~。

日本酒の世界も鍼灸と同じく奥が深そうですね。


by yu-no-mori | 2018-04-30 07:00 | 料理、食べ物 | Comments(0)
治療所最寄駅の長堀橋駅①番出口を出たところに、半年ぐらい前から気になるパン屋さんがオープンしました177.png

パン屋さんといっても、道端にテーブルを置いてずらっとパンを並べて売っている、いわゆる露店。お店の名前もない模様。
最初はちょっと警戒していたのですが、遠目で商品を見るとどうも美味しそう。そして日が経つにつれてお客さんがめきめき増えています。
よし、これは買ってみよう!と思ったら、私が朝長堀橋に到着する頃にはほとんど売り切れ135.pngかなりファンがついたみたいです。

そしていつもより少し早めの電車に乗りやっと、Getしました113.png商品はまだまだ色々残っていてどれにしようか迷いに迷い、そして3食サラダパンに決定(¥160)162.pngほとんどが惣菜パンなので朝食や昼食に最適です。

お店に方に伺うと、そもそもは惣菜屋さんで、試験的に商品を作って販売しに来ているそうです。雨の日以外は基本開店、商品売り切れ次第終了。販売しているお兄さんは腰が低くてとても暖かい雰囲気。応援したくなる仕事ぶりです。

安いし美味しいし、どこか近くで常設店として開店して欲しいと願います101.png



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by yu-no-mori | 2018-01-31 09:30 | 料理、食べ物 | Comments(0)
我が家にはホームベーカリーがあるのですが、お古を頂いたものなので取り扱い説明書がありません。手探りで使うので少しでも安全策(?)をと、いつもホームベーカリー用の粉(粉とそれに添付のドライイーストを入れるだけ)を購入して作っていました。
が、この粉が結構高い135.pngそれにスーパーでは売ってない(いつも通販で購入)。世間の人達は材料は何を使ってどうやって作っているのだろうと検索してみたら、とっても簡単なことが判明!!強力粉、バター、砂糖、塩、ドライイースト、水を機械に入れるだけ!!なんだ全部スーパーで買えるものばかりだし、別に作り方ってほどのものでもない。
ならばと材料を揃え、ホームベーカリーに投入。膨らむかな、無事焼きあがるかな・・・
朝に出来上がる様タイマーをセットして寝たのですが、材料がドロドロでパンどろこじゃない・・・という夢を見てしまいました119.png

そして朝・・・
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やった~!!大成功です177.pngホームベーカリー用の粉で作ったときよりも、外はパリっと、中はしっとり、もっちり美味しく出来上がりました。もっと早く調べてみればよかったです。
あまりにも簡単に出来たので、次はちょっと配合を変えてみようかなとか、強力粉ではなく米粉でやってみようかな、きなこを入れたらどうかなと意欲がどんどん膨らんでいます179.png



by yu-no-mori | 2017-10-09 08:30 | 料理、食べ物 | Comments(0)
昆虫採集が大好きな息子…。
庭にたくさんのバッタがいるのに、公園で大量にゲット…。
小さな虫かごに15匹近くいる( ̄▽ ̄;)
幼稚園に持っていき、みんなに見てもらい満足したようなので
何とか説得し、近くの草むらに逃がしてあげることに(笑)
自宅から少し歩いて坂を下った池の傍まで、下の娘も一緒に
夕方歩いていました。
すると、その近くで畑仕事をしていおじいちゃんが居たので
「こんにちは」と声をかけると「こんにちは。冬瓜食べるか?」
と聞かれたので「はい!」と答えるとおじいちゃん張り切って
3個も袋に入れてくれました(笑)!Σ( ̄□ ̄;)
「あ、ありがとうございます!こんなに!?」
バッタをすべて逃がしてあげて、今度はめちゃくちゃ重い冬瓜3個持ち腕が抜けそうになりながら家に何とか帰りつきました(^-^;

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冬瓜は収穫してから涼しい所に置くと翌春まで貯蔵できるので
その名前がついたそうです102.png
冬瓜は寒性の食べ物なので、生姜も入れたそぼろあんかけにしたり
すまし汁に入れたりして食べようと思います(*^^*)
日持ちする野菜で良かった(笑)
ありがとう、おじいちゃん111.png

by yu-no-mori | 2017-09-22 09:00 | 料理、食べ物 | Comments(0)